Сочная курица под томатным соусом карри

Соус карри — это ароматная восточная приправа. Основой выступает корень куркумы, но с ним стоит быть осторожным из-за специфического вкуса, который следует маскировать дополнительными ингредиентами. Курица под соусом карри приобретает необычайно красивый оттенок и аромат. Остроту блюду придает перец чили, а чеснок с имбирем дополняют курочку пряными нотками.

Ингредиенты
  • куриное филе — 600 — 800 грамм  
  • томаты — 2-3 штуки  
  • луковица — 1 штука  
  • чеснок — 2 зубчика  
  • имбирь — 10 грамм  
  • карри — столовая ложка  
  • острый перец чили — половинка  
  • зелень — 50 грамм  
  • протертые томаты — пара столовых ложек  
  • сметана или густые сливки — 2 ложки  
  • вода — полстакана  
  • растительное масло — 50 грамм  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Куриное филе обмываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем средними кусочками (кубики по 2 сантиметра).
  • Все овощи нарезаем мелкими кусочками, а чеснок можно раздавить.
  • На сковороде нагреваем подсолнечное масло. Оправляем жариться лук и чеснок. Готовим 3-5 минут на среднем огне.
  • Добавляем имбирь и чеснок и еще обжариваем пару минут.
  • Отправляем в сковородку томаты и готовим еще пару минут. Из помидоров должна выпариться жидкость.
  • На следующем этапе вносим томатную пасту, карри и острый перец с водой. Даем соусу покипеть одну минуту.
  • Настало время курицы: газ убавляем на минимум и накрываем сковородку с филе крышкой. Тушим 10-15 минут.
  • Открываем крышку, солим и вносим сливки. Как только блюдо начало кипеть — выключаем нагрев. Даем курочке настояться под крышкой 20-30 минут.
  • Курочку под соусом кари следует подавать, украсив рубленной зеленью.
Рейтинг
( Пока оценок нет )