Categories: Без рубрикиОсновные блюда

Сочная куриная грудка. Рецепт узнала в ресторане: готовлю так на все праздники

Запечённая куриная грудка — это вкусное и полезное блюдо, которое может стать основой для разнообразных кулинарных экспериментов. Она является источником белка, витаминов и минералов, необходимых для поддержания здоровья человека.Виктория Капустина

Ингредиенты

куриная грудка — 4 шт.;
соль — ½ ч.л.;
черный перец — ⅓ ч.л.;
смесь итальянских специй;
сыр — 150 г;
петрушка — пучок;
чеснок — 6 зубчика;
картофель — 600 г;
растительное масло — 200 мл;
яйцо — 1 шт.;
горчица — 1 ст.л.;
уксус 9% — 2 ст.л.

Шаги

Печать

Делим каждую грудку поперек на два стейка, под пищевой пленкой разминаем их молотком. Посыпаем куриные стейки солью, черным перцем и смесью итальянских трав.
Оставляем мясо мариноваться на 30 минут. В это время натираем на крупной терке сыр, шинкуем петрушку и смешиваем.
Пропускаем в сыр 3 зубчика чеснока через пресс. Выкладываем сырную начинку на каждый стейк, заворачиваем внутрь будто в рулет.
Очищенный картофель нарезаем на тонкие пластины, смешиваем с сушеной петрушкой и солью по вкусу, поливаем растительным маслом. Выкладываем картофель в форму для запекания.
На картофельный слой кладем рулеты из куриного филе. Для майонеза в глубокую тару выливаем растительное масло и уксус, разбиваем яйца, пропускаем через пресс зубчики чеснока, добавляем соль, горчицу и взбиваем погружным блендером 30 секунд.
Смазываем каждый куриный рулет полученным майонезом. Запекаем курицу при 180 градусах 40 минут. Затем посыпаем блюдо сыром и запекаем еще 10 минут.

Так получается аппетитное блюдо из куриных рулетов с сыром. Дополнительно к запеченной курице идет гарнир из картофеля.

Recept