Приготовить чебуреки также можно самостоятельно. Это безопаснее и вкуснее, чем пирожки с вокзала.
Ингредиенты
- Кипяток — 250 мл;
- Соль — ч.л.;
- Растительное масло — 3 ст.л.;
- Мука — 500 г;
- Ингредиенты для начинки:
- Фарш — 400 г;
- Лук репчатый — 2 шт.;
- Соль — ч.л.;
- Вода — 50 мл;
- Черный молотый перец — ¼ ч. л.;
- Кинза молотая — щепотка.
Шаги
- В кипяток высыпаем соль, выливаем растительное масло, перемешиваем. Просеиваем в кипяток муку, лопаткой начинаем замешивать тесто. Когда жидкость остынет, можно замесить эластичное тесто руками.
- Тесто оставляем в целлофановом пакете на 10 минут. В это время пропускаем репчатый лук через мясорубку, добавляем в фарш вместе с солью, водой, черным молотым перцем и кинзой, перемешиваем.
- Тесто делим на 12 равных частей, каждую раскатываем в лепешку толщиной 3-4 мм. Выкладываем начинку на часть лепешки, накрываем фарш свободным краем теста. Запечатываем начинку внутри, обрезаем лишнюю часть шва теста.
- В сковороду выливаем 100 мл растительного масла, разогреваем. Выкладываем в масло чебуреки, поливаем маслом и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки и пузырьков.
- Чебуреки перекладываем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
- Также края теста можно смазать водой перед тем, как запечатать начинку внутри.
