Categories: ЗАГОТОВКИ

Сочные помидоры всего за 1 сутки. Быстрый рецепт

В отличие от традиционных маринованных помидоров, эти не имеют кожуры, что делает их более нежными и мягкими по текстуре. Благодаря этому они быстрее пропитываются маринадом и становятся ещё вкуснее.

Ингредиенты

Помидоры — 2 кг;
Вода — 2 литра;
Соль — 10 ч.л.;
Сахар — 20 ч.л.;
Зонтики укропа;
Стебли сельдерея;
Чеснок — 1 головка;
Перец горошком;
Лавровый лист;
Уксус 9% — 160 мл.

Шаги

Печать

В большую тару укладываем зонтики укропа. Нарезаем небольшими пластинами стебель сельдерея и кладем на дно.
Пропускаем через пресс зубчики чеснока и кладем также на дно емкости. В каждой помидоре делаем надрез крест накрест, кладем в заранее подготовленный кипяток.
В кипятке держим помидоры минуту, а затем достаем и снимаем кожуру. Кладем помидоры в тару с зонтиками укропа.
Для маринада в воду высыпаем соль и сахар, доводим до кипения. Туда же кладем перец горошком и лавровый лист.
Выливаем в горячий маринад уксус и оставляем остывать. Заливаем маринадом помидоры в емкости и оставляем под крышкой на сутки.

В результате получаются сочные маринованные помидоры. Этот способ отлично подходит для тех, кто не любит долго ждать процесс маринования.

Recept