Сплошное удовольствие! Вкусный и освежающий торт «Солнечная метель»

Расскажем, как можно приготовить в домашних условиях яркий торт — “Солнечная вьюга”.

Ингредиенты
  • яйца — 2 шт.;
  • мука — 50 г;
  • сахар — 40 г;
  • соль — щепотка.
  • Ингредиенты для крема:
  • консервированные абрикосы — 850 г;
  • сливки 33% — 300 мл;
  • сахар — 180 г;
  • сметана — 70 мл;
  • желатин — 30 г;
  • ванильный сахар — 10 г.
Шаги
Печать
  • Необходимо для приготовления бисквита разделить яйца на белок и желток. Белки взбиваем миксером до пышной пены, постепенно высыпаем соль и сахарный песок. Доводим белковую массу до состояния устойчивых пиков.
  • Далее в белковую массу добавляем желтки, по одному, продолжаем взбивать до однородности. Просеиваем постепенно в белковую массу муку, перемешиваем аккуратно лопаткой, чтобы сохранить пышную структуру теста.
  • Выкладываем тесто в форму для выпечки, заранее застеленную пергаментом. Выпекаем бисквит в течение 25 минут при 180 градусах в духовке.
  • Бисквит остужаем, снимаем пергамент с поверхности. Корочку удаляем ножом. Также убираем около см с краев бисквита.
  • Выкладываем бисквит в кондитерское кольцо, пропитываем абрикосовым соком из-под консервированных абрикосов. 180 мл абрикосового сока смешиваем с желатином, оставляем до набухания.
  • Для приготовления крема измельчаем абрикосы в блендере до однородности. Отдельно в блендере перемалываем творог, соединенный с 100 граммами сахара и сметаной.
  • В отдельной таре на низких оборотах миксера взбиваем холодные сливки. Постепенно в сливки всыпаем остатки сахарного песка и ванильного сахара.
  • К густым сливкам выкладываем творожную массу, перемешиваем компоненты. Разогреваем желатин в микроволновке до 50 градусов, ½ часть выливаем в абрикосовую кашицу.
  • Вторая часть желатина вливается в творожно-сливочную смесь, взбиваем компоненты миксером до полного соединения продуктов.
  • Выливаем на бисквит в кондитерском кольце творожную массу.
  • Далее на творожную массу выливаем узором абрикосовую кашицу.
  • Вилкой и ложкой рекомендуем нарисовать на торте узор. Убираем десерт в холодильник на 4 часа.
  • В результате получается необычный абрикосовый торт — “Солнечная метель”.
  • Это отличная замена тортам из магазина.
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Translate