Вкусный, ароматный и сытный гамбургер-суп получил свое название благодаря говяжьему фаршу, своему основному ингредиенту, и конечно, овощам. Кстати, рецепт удобен еще и тем, что вы можете смело добавить в суп картофель. В любом случае будет вкусно.
Ингредиенты
- Фарш говяжий – 600 г
- Бульон говяжий – 500 мл
- Лук репчатый – 180 г
- Сельдерей – 150 г
- Морковь – 250 г
- Перец сладкий – 1 шт
- Чеснок – 3 зубчика
- Помидоры резаные – 400 г
- Томатная паста – 1 ст.л.
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Орегано сушеный – 1 ч.л.
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец – ½ ч.л.
Шаги
- Нарезать лук, сельдерей, морковь и сладкий перец мелкими кубиками, чеснок измельчить.
- Разогреть сотейник с растительным маслом и обжарить говяжий фарш на среднем огне 2-3 минуты, переложить фарш из сотейника в миску.
- Добавить нарезанные лук, сельдерей, морковь и сладкий перец перемешать и обжарить 3 минуты на среднем огне.
- В кастрюлю добавить мясной бульон, резаные помидоры, чеснок, орегано и довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и варить 25 минут на слабом огне.
- В кастрюлю добавить обжаренный фарш, соль и перец по вкусу. Варить на слабом огне 5 минут. Гамбургер суп готов.
