Суп из бычьих хвостов с фасолью

Этот невероятно вкусный и насыщенный суп из бычьих или говяжьих хвостов с белой фасолью приготовить совсем несложно, уверены, это сможет каждый. Если у вас есть возможность попросите мясника разделать хвост на кусочки или займитесь этим сами. Аккуратно отделите кусочки в местах соединений и промойте в холодной воде, а затем приступайте к приготовлению. Полчаса на подготовку и 3 часа на томление, здесь ваше участие не потребуется и все это, безусловно, стоит того.

Ингредиенты
  • Хвосты говяжьи — 1,2 кг  
  • Лук репчатый — 280 г  
  • Морковь — 380 г  
  • Картофель — 500 г  
  • Фасоль крупная белая — 200 г  
  • Чеснок — 4 зубчика  
  • Красный перец чили стручковый — 1 шт  
  • Зеленый лук — 2 стебля  
  • Перец черный горошком — 6 шт  
  • Томатная паста — 1 ст.л.  
  • Вустерский соус — 2 ст.л.  
  • Масло растительное — 3 ст.л.  
  • Карри молотый — 1 ч.л.  
  • Душистый перец горошком — 2 шт  
  • Сладкая копченая паприка — 1 ст.л.  
  • Перец черный молотый — 1/2 ч.л.  
  • Лавровый лист — 1 шт  
  • Свежая петрушка — 5 г  
  • Свежий тимьян — 5 г  
  • Вода — 2 л  
  • Соль — 1 ст.л.  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Видео-рецептПечать
  • Хвосты промыть и нарезать небольшими кусочками.
  • Разогрейте сковороду с 3 ст.л. растительного масла и обжарьте нарезанные кусочки мяса до золотистого цвета 5 минут.
  • Добавьте в сковороду с кусочками хвостов томатную пасту, измельченный чеснок, молотую паприку, черный перец горошком и душистый перец, карри, черный перец молотый и обжарьте в течении 1 минуты на среднем огне.
  • Добавьте в сковороду мелко нарезанный репчатый лук, обжарьте 1 минуту на среднем огне.
  • Добавьте в сковороду вустерширский соус, обжаривайте, перемешивая, 2-3 минуты на среднем огне.
  • Переложите мясо из сковороды в сотейник и добавьте 2 литра воды, свежий тимьян, лавровый лист, соль, острый перец чили, зеленый лук, добавьте промытую фасоль, нарезанные крупно картофель и морковь, нарезанный зеленый лук, перемешайте, доведите до кипения и закройте крышкой, варите на слабом огне 3 часа.
  • По готовности, удалите с поверхности супа излишки жира и посыпьте мелко нарезанной свежей петрушкой.
  • Подавать суп из бычьих хвостов с фасолью горячим.
Рейтинг
( Пока оценок нет )