Вкусный и питательный и полезный суп из шпината с картофелем, с изумительным тонким и приятным вкусом, займет достойное место в списке ваших любимых рецептов. Подавайте его к столу горячим или холодным, со сливками или сметаной, гренками или чипсами, со свежими или вялеными помидорами.
Ингредиенты
- Шпинат – 450 г
- Картофель – 270 г
- Лук репчатый – 160 г
- Бульон овощной – 1 л или куриный, или говяжий
- Листья мяты – 10 шт
- Чеснок – 2 зубчика
- Лимонный сок – 1/4 шт
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Перец черный молотый – 1/3 ч.л.
Шаги
- Разогреть сотейник с растительным маслом и обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности на слабом огне примерно 3 минуты.
- Добавить измельченный чеснок и жарить еще 1 минуту.
- Добавить нарезанные картофель и бульон, довести до кипения, закрыть крышкой и варить 15 минут на слабом огне.
- Добавить листья шпината, мяты, соль, черный молотый перец и варить на слабом огне 4 минуты.
- Выключите огонь и измельчите суп блендером до однородного состояния.
- Добавьте лимонный сок, оливковое масло и перемешайте блендером.
- Подавайте суп из шпината со сливками или сметаной, овощными чипсами или вялеными помидорами и добавьте несколько капель оливкового масла.
