Аппетитный, легкий и сытный суп из замороженных овощей готовится быстро и просто. Для этого вам понадобятся овощи, что есть в вашем доме и смесь замороженных овощей, желательно с зеленым горошком и сладким перцем, 30 минут и вкусный овощной суп готов.
Ингредиенты
- Овощная замороженная смесь — 450 г
- Рис — 80 г
- Картофель — 300 г
- Белокочанная капуста — 150 г
- Лук репчатый — 100 г
- Морковь — 80 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Петрушка свежая — 5 г
- Сушеная овощная приправа — 1 ст.л.
- Перец черный молотый — 1/2 ч.л.
- Лавровый лист — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Вода — 2 л
Шаги
- Нарезать лук, морковь, картофель небольшими кубиками, белокочанную капусту соломкой, чеснок и петрушку измельчите. Рис промойте в холодной воде.
- Нагрейте кастрюлю на среднем огне, добавьте растительное масло и репчатый лук, обжарьте 2-3 минуты на среднем огне.
- Затем добавьте измельченный чеснок и обжарьте, помешивая, 1 минуту на среднем огне.
- Добавьте морковь и обжарьте на среднем огне 3 минуты.
- Затем добавьте картофель и жарьте еще 3 минуты на среднем огне.
- Добавьте белокочанную капусту, перемешайте и продолжайте жарить еще 1 минуту.
- Затем добавьте овощную сушеную приправу, черный молотый перец, лавровый лист и перемешайте.
- Добавьте замороженные овощи, рис, воду и довести до кипения, снять образовавшуюся пену, добавить соль по вкусу и убавить огонь на слабый, накрыть крышкой и варить 15 минут.
- Добавить в суп свежую петрушку, соль и перец по вкусу, выключить огонь.
- Суп из замороженных овощей подавать горячим.
Советы:
1. Воду можно заменить мясным, куриным или овощной бульоном.
2. Овощную смесь желательно использовать с болгарским перцем и зеленым горошком.
