Categories: Супы

Суп, которым восхищается полмира. Беру Доширак, соевый соус и засыпаю всем, что есть в холодильнике

Стоит узнать, как готовить Рамен, так как это весьма сытный и полезный азиатский суп.

Ингредиенты

куриная шея — 500 г;
говяжьи кости — 500 г;
свиные кости — 500 г;
морковь — шт.;
имбирь — шт.;
лук репчатый — шт.;
чесночная приправа — ст. л.;
чеснок — зубчик;
соевый соус — 6 ст. л.;
лапша быстрого приготовления — брикет;
ростки семян фасоли — 100 г;
шпинат — пучок;
уксус 9% — ¼ ч. л.;
зеленый лук — пучок;
отварное яйцо — шт.;
масло Чили — ½ ст. л.;
копченая свинина — 3 ломтика.

Шаги

Печать

Выкладываем свиные и говяжьи кости вместе с куриными шеями в казан. Добавляем к костям морковь, имбирь, луковицу, зубчик чеснока, засыпаем чесночную приправу.
Заливаем ингредиенты 5 литрами воды, добавляем 4 ложки соевого соуса, закрываем казан и ставим на средний огонь.
Дожидаемся момента, когда казан начнет характерно шипеть. После этого готовим бульон час 30 минут.
Как только приготовится бульон, нужно варить отдельно лапшу в кипятке, ошпарить ростки семян фасоли. К росткам выливаем уксус, оставляем в кипятке на минуту.
Шинкуем не особо мелко зеленый лук, очищаем отварное яйцо. В сито выкладываем лапшу, держим над глубокой тарелкой.
Заливаем лапшу кипятком, вода должна стекать в тарелку, чтобы та нагрелась.
Выливаем из чаши воду, выкладываем в нее лапшу, ростки, шпинат и разрезанное на две части яйцо.
Добавляем в чашу соевый соус, масло Чили и копченую свинину.
Половником наливаем бульон на ингредиенты, расположенные в тарелке. Важно обдать бульоном листья шпината, яйцо и свинину.
Добавляем к Рамену зеленый лук.
Получается сытное и ароматное японское блюдо. Этот суп не бюджетный в приготовлении, его можно приготовить для гостей, чтобы удивить необычной японской кухней.