Суп-пюре из красной чечевицы

Оригинальный суп пюре из красной чечевицы, очень прост в приготовлении. Лёгкий и нежный. Подавать можно с сухарями или же с гренками.

Ингредиенты
  • Чечевица красная — 220 гр  
  • Морковь средняяя — 1 шт  
  • Лук — 1-2 шт  
  • Помидор — 1 шт  
  • Оливковое масло — 1-2 ст. ложки  
  • Перец чёрный молотый — 0.5 чайной ложки или по вкусу  
  • Соль — по вкусу  
  • Сок лимона — 1 чайную ложку (по желанию)  
  • Вода кипяток — 1000 мл  
  • *Сливки, зелень — по желанию  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Подготавливаем ингредиенты. Помидор обдаем кипятком, очищаем от кожуры и измельчаем блендером (получается мякоть).
  • Чечевицу хорошо промыть, пока она не станет прозрачной.
  • Лук нарезать крупными кусочками. Морковь почистить, натереть на терке. В кастрюле нагреть растительное масло, обжарить лук на среднем огне до мягкости, периодически помешивая. Добавить морковь. Дать обжариться пару минут.
  • Добавить специи и промытую красную чечевицу, перемешать.
  • Влить литр горячей воды.
  • Как закипит, добавьте томатное пюре. Посолите и поперчите, перемешайте. Прикройте кастрюлю крышкой и томите чечевичный суп на медленном огне около 15-20 минут.
  • Остудить суп, измельчить блендером. Суп должен быть достаточно густым, но по желанию можно добавить горячей кипяченой воды.
  • Добавить по вкусу сливки. Украсить зеленью.
Рейтинг
( Пока оценок нет )