Суп с гречкой и грибами

Суп с гречкой и грибами

Вкусный, ароматный и сытный супчик с картофелем, гречкой и грибами. Он простой в приготовлении и отлично подходит для ежедневного меню. Также такой суп можно готовить в пост.

Ингредиенты
  • Вода — 2-2,5 л  
  • Картофель — 350 г  
  • Шампиньоны — 200 г  
  • Гречка — 4 ст. л.  
  • Морковь — 1 шт.  
  • Репчатый лук — 1 шт.  
  • Соль — 1/2 ст. л.  
  • Перец черный молотый — по вкусу  
  • Лавровый лист — 1 шт.  
  • Зелень (у меня укроп) — по вкусу  
  • Масло растительное — для жарки  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Видео-рецептПечать
  • В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь.
  • Картофель чистим и нарезаем небольшими кусочками.
  • Отправляем подготовленный картофель в горячую воду и варим после закипания примерно 5 минут. Не забываем снимать образовавшуюся пену.
  • Отправляем в кастрюлю промытую гречку, перемешиваем и варим 15 минут.
  • Грибы моем и нарезаем пластинками. Репчатый лук нарезаем небольшими кусочками. Морковь натираем на мелкой терке.
  • Отправляем грибы на разогретую сковороду и обжариваем их на большом огне до испарения всей жидкости.
  • Когда вся жидкость испарилась, наливаем в сковороду растительное масло, добавляем лук и пассируем его вместе с грибами до золотистости лука.
  • Теперь в сковороду к луку и грибам отправляем морковь и готовим все вместе 1-2 минуты.
  • Отправляем пассировку в кастрюлю, добавляем соль, черный молотый перец и лавровый лист. Перемешиваем.
  • Когда суп закипит, добавляем мелко нарезанную зелень (я добавила укроп), перемешиваем и снимаем с огня.
Рейтинг
( Пока оценок нет )