Суп с консервированной фасолью

Суп с консервированной фасолью можно отнести к экспресс-рецептам — простых и быстрых в приготовлении. Здесь не нужно заранее замачивать бобовую культуру, а после ее долго варить. Всего за 30 минут вы получите питательный и наваристый суп к обеденному столу. Базовый рецепт супа содержит только фасоль и стандартный набор овощей, при желании можно добавлять любые крупы на выбор. Вкус супа может отличаться в зависимости от вида выбранной фасоли — белая, красная, в собственном или в томатном соусе. Для более насыщенного вкуса и цвета в блюдо добавляется томатная паста.Суп с фасолью можно готовить на мясном бульоне (курином, говяжьем) или на воде, создавая постное блюдо.

35 мин  6 порций

• Подготовьте все ингредиенты для приготовления супа с консервированной фасолью.
• Клубни картофеля очистите от верхнего слоя, ополосните, нарубите кубиками среднего размера.
• С лука и моркови снимите верхний слой, сладкий перец очистите от семечек внутри. Овощи нарежьте кубиками примерно одинакового размера.
• На огонь поставьте сковороду, влейте масло, после разогрева на поверхность закиньте овощи. Обжаривайте их на среднем огне следующие 3 минуты. Они должны напитаться маслом, стать мягче. К овощам добавьте томатную пасту, влейте немного бульона, перемешайте, томите на низком огне под крышкой
• Параллельно на огонь поставьте кастрюлю с мясным бульоном, вскипятите. Вареное мясо достаньте из бульона, нарежьте средними кусочками.
• В бульон закиньте нарезку картофеля, через 5 минут перекиньте содержимое сковороды, варите совместно при медленном купении. Бульон посолите по вкусу, киньте лавровый лист.
• Примерно через 15 минут, когда картофель станет мягким, в бульон закиньте консервированную фасоль вместе с томатом, перемешайте, продолжайте варить 5 минут.
• В самом конце закиньте измельченную зелень, доведите бульон до вкуса, добавив соль, молотый перец, щепотку сахара (по желанию).
• Снимите с огня, настаивайте 15 минут, после разлейте по тарелкам, дополните свежей зеленью. Приятного аппетита!