Суп с плавленым сыром и консервированной кукурузой

Суп с плавленым сыром и консервированной кукурузой
Ингредиенты
Порции: +8
  • куриная грудка  1 шт.
  • репчатый лук  1 шт.
  • клубни картофеля  5-6 шт.
  • морковь  1 шт.
  • сыр плавленый  200 г
  • консервированная кукуруза  200 г
  • чеснок  2-3 зубчика
  • очищенное подсолнечное масло  3-4 ст. л.
  • вода  2 л
  • листья лавра  2 шт.
  • поваренная соль  по вкусу
  • свежемолотый черный перец  0,5 ч. л.
  • сушеные прованские травы  0,5 ч. л.
  • душистый перец  3 шт.
  • укроп и петрушка  по несколько веточек
На порцию
Калории: 53 ккал
Белки: 2.69 г
Жиры: 2.44 г
Углеводы: 5.02 г


СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ

Шаги
Печать
  • Зальем каркас курицы двумя литрами воды. Прикрыв крышкой, поставим кастрюлю на конфорку и доведем ингредиенты до кипения. Шумовкой аккуратно снимем всю поднявшуюся пену. Проварим бульон на протяжении 30-40 минут на медленном огне, чтобы он получился прозрачным, с насыщенным вкусом. Для его приготовления можно использовать любую часть курицы, например, бедро, крылья или голени.
  • Чтобы не терять времени зря, помоем и очистим клубни от кожуры. Порежем их брусочками или кубиками среднего размера.
  • Достанем из готового бульона куриный каркас. Переложим в кастрюлю измельченный картофель. Будем варить его на умеренном огне 7-10 минут.
  • Подготовим остальные овощи. Очищенную от шелухи головку лука разрежем напополам и порежем кубиком. Морковь средних размеров тщательно помоем, снимем овощечисткой кожуру и измельчим корнеплод на терке с крупной решеткой.
  • Переложим подготовленные овощи на сковороду с очищенным растительным маслом. Помешивая, будем пассеровать их на умеренном огне.
  • Когда картофель дойдет до полуготовности, добавим пассерованные в масле овощи.
  • Следом добавим консервированную кукурузу, процеженную от маринада.
  • Продолжим варить суп под крышкой на медленном огне еще 5 минут. Плавленые сырки натрем, чтобы они быстрее расплавились в бульоне.
  • Добавим тертый сыр к остальным ингредиентам. Перемешаем, чтобы он расплавился.
  • Следом добавим тонко нашинкованную зелень. Для аромата положим несколько листочков лаврушки, не забывая и про горошины душистого перца. Приправим суп специями и доведем его до вкуса, добавив соль и мелко натертый ароматный чеснок.
  • Дадим супу с сыром покипеть несколько минут, после чего выключим плиту. Готовое первое блюдо будем подавать с пшеничными крутонами.
Рейтинг
( Пока оценок нет )