Суп «Яичные капли», dàn huā tāng, если перевести буквально «суп из яичных цветов». Этот суп один из самых популярных в Китае. Он идеально подходит для быстрого решения, что приготовить на обед или на ужин. Вам потребуется готовый куриный бульон или бульонный кубик, 10 минут и горячий, очень вкусный, сытный суп, появится на вашем столе.
Ингредиенты
- Куриный бульон – 1,5 л
- Куриные яйца – 5 шт
- Зеленый лук – 6 стеблей
- Кукурузный крахмал – 5 ч.л.
- Куркума молотая – 1 ч.л.
- Кунжутное масло – 1 ч.л.
- Перец белый молотый – 1/3 ч.л.
- Сахар – 1/2 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
Шаги
- В кастрюлю налить 1350 мл куриного бульона и довести до кипения.
- Добавить нарезанный зеленый лук, его белую часть, соль, сахар, белый молотый перец, молотую куркуму и варить на слабом огне 2 минуты.
- В миске смешать 4 ч.л. кукурузного крахмала с холодным куриным бульоном (150 мл) и медленно вылить в суп, хорошо перемешать.
- Взбить венчиком или вилкой 5 куриных яиц и добавить 1 ч.л. кукурузного крахмала, хорошо перемешать.
- Взбитые яйца влить в суп тонкой струйкой, постоянно помешивая, бульон не должен кипеть.
- Снять с плиты и сразу подавать на стол, посыпав зеленым луком, использовать верхнюю часть стебля.
