Свекла очень полезна для здоровья, поэтому её обязательно нужно включать в свой рацион питания. По этому рецепту готовят свекольную икру в детских садиках для малышей. Единственный нюанс, который здесь добавлен «от себя» – это чеснок. Если готовите для взрослых, можете добавить. Если для ребенка, то чеснок лучше исключить. Блюдо получается вкусное и ароматное, хорошо подходит в качестве гарнира или закуски. Кушать можно и в горячем, и в холодном виде.
Ингредиенты
- Свекла – 0,5 кг
- Лук репчатый – 100 г
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Чеснок – 2 зубчика (по желанию);
- Томатная паста – 1-1,5 ст.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Зелень – по вкусу
Шаги
- Свеклу варим в кожуре до готовности.
- Затем остужаем, чистим и трем на крупной терке.
- Лук чистим и нарезаем мелким кубиком. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем лук, тушим до размягчения, зажаривать до золотистого цвета не нужно.
- Добавляем тертую свеклу, перемешиваем.
- Солим и добавляем сахар, размешиваем. Накрываем сковородку крышкой и тушим на слабом огне. Общее время тушения – 15 минут.
- За 5 минут до готовности добавляем томатную пасту и чеснок через пресс. Хорошо перемешиваем.
- Снимаем с огня и добавляем рубленую свежую зелень.
- Готово!
