Свекольник холодный классический — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Свекольник холодный классический - очень простой рецепт с пошаговыми фото

Холодный свекольник – отличный вариант для легкого и освежающего обеда. Для приготовления холодника заранее необходимо подготовить свеклу, здесь можно использовать несколько вариантов – запечь свеклу в духовке или же отварить в воде. Более приемлемым будет первый вариант, такая свекла получится вкусной, сочной и сладкой.

Помимо свеклы в состав холодника входят свежие ароматные огурчики, куриные яйца, зелень. Для заправки использовать будем минеральную воду, можно газированную или без газа – дело вкуса. В качестве соуса добавим в холодник домашний майонез или сметану, немного сока лимона. Непременно попробуйте приготовить этот суп на воде, такой вариант должен понравиться всем членам семьи.

Время приготовления – 90 минут
Кол-во порций – 2

Ингредиенты
  • свекла – 250 г  
  • свежие огурчики – 2 шт.  
  • куриные яйца – 2 шт.  
  • зелень – 15 г  
  • майонез/сметана – 1,5-2 ст.л.  
  • вода минеральная – 2 стакана  
  • соль, перец – по вкусу  
  • сок лимона – 2 ст.л  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Свекольник холодный классический - очень простой рецепт с пошаговыми фото
    Свежие огурцы выбрать небольшого размера, вымыть и просушить. Обрезать у огурчиков хвостики с обеих сторон, сразу снять пробу, убедиться, что огурцы не горчат. Подготовить среднюю терку, натереть огурцы на ней, после переложить огуречную стружку в миску.
  • Свекольник холодный классический - очень простой рецепт с пошаговыми фото
    Куриные яйца вымыть и переложить в ковш, залить водой, бросить ложку соли, отварить не более десяти минут. Яйца почистить от скорлупы, натереть аналогично огурцам. Соединить огурцы и яйца.
  • Свекольник холодный классический - очень простой рецепт с пошаговыми фото
    Любимую зелень вымыть и просушить, хорошо сюда подойдет укроп, также его можно миксовать с петрушкой. Нарезать зелень как можно мельче и добавить следом за яйцами в миску.
  • Свекольник холодный классический - очень простой рецепт с пошаговыми фото
    Свеклу предварительно запечь в фольге – время зависит от размера свеклы и сорта, понадобится в общей сложности от 1 до 1,5 часов. По желанию свеклу отварить. Готовую свеклу почистить и натереть на средней терке.
  • Свекольник холодный классический - очень простой рецепт с пошаговыми фото
    В холодник ввести майонез или сметану, добавить сок лимона, соль и молотый черный перец.
  • Свекольник холодный классический - очень простой рецепт с пошаговыми фото
    Влить ледяную минеральную воду в миску со всеми ингредиентами, густоту контролировать по себе. Снять пробу, при надобности отрегулировать вкус и подавать холодник к столу. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )