Categories: Закуски

Свекровь научила гениальному трюку. Картофельные зразы готовлю теперь только так

Готовить зразы можно и на основное блюдо, и на гарнир. Не так давно картофельные зразы делали из сырой картошки. Способ приготовления достаточно прост: натереть на тёрке, сформировать лепешку, завернуть начинку. В качестве наполнения могло быть как мясо, так и овощи, грибы.

Ингредиенты

картофель — 1 кг;
мука — 2-3 ст. л.;
консервированный тунец — 2 банки;
морковь — шт.;
лук — шт.;
сливочное масло — 20 г;
яйцо — шт.;
сыр — 100 г;
зеленый лук — 4-5 стеблей;
растительное масло — 120 мл;
перец, соль.

Шаги

Печать

Сырой картофель нарезаем на части и отправляем вариться в кастрюлю с водой.
В готовый картофель разбиваем куриное яйцо и превращаем в пюре. Добавляем тертый на мелкой терке сыр. Тщательно перемешиваем до однородности. Солим по вкусу и всыпаем 2-3 столовые ложки муки.
Чтобы приготовить начинку, тунец вынимаем из банок, разминаем с помощью вилки.
Репчатый лук мелко шинкуем и отправляем на сковородку жариться. Сюда же выкладываем тертую на крупной терке морковь. Добавляем 20 грамм сливочного масла. Солим и перчим по вкусу.
Готовую обжарку соединяем с тунцом и нарезанным зеленым луком.
Смачиваем руки водой и из небольшого количества пюре формируем лепешку. На центр укладываем начинку и защипываем края.
Сформированные заготовки присыпаем мукой и отправляем на сковородку с растительным маслом.
Жарим с обеих сторон до готовности.
Картофельные зразы готовы, угощайтесь!