Свиная отбивная в яйце и панировочных сухарях

Это блюдо пришло в Россию из Австрии. Свиная отбивная – сытное, питательное блюдо, подходит в качестве прекрасного варианта не только ужина, но и обеда и готовится в два счета. К ней подходит любой гарнир из традиционных макарон, гречки и риса, а также овощей. В зависимости от ваших предпочтений и вашей семьи.

• Свинину нарезать длинными кусками толщиной примерно в палец. Отбить до ширины в пол сантиметра.
• Посолить и поперчить. Оставить на 15 минут пропитаться специями.
• Подготовить составляющие для панировки: в одну плоскую тарелку насыпать муку, в другую — панировочные сухари, в глубокой чаше взбить яйцо.
• Каждую свиную отбивную сначала обвалять в муке. Следующим шагом является обмакивание в яйце.
• Снова обмакиваем в яйце. Завершающим этапом панировки является обваливание наших отбивных в панировочных сухарях.
• Обжарить отбивные с каждой стороны по 4 минуты до образования румяной корочки.