Прелесть этого известного блюда русской кухни, заключается не только во вкусе. Для его приготовления вам понадобятся всего 4 ингредиента — свинина, квашеная капуста, морковь и репчатый лук. Благодаря томлению в духовке и кислоте квашеной капусты, кусочки мяса становятся нежными, а у капусты появляется особенный аромат.Свинину духовую с квашеной капустой приготовьте к семейному обеду или праздничному ужину, подавайте с отварным картофелем или картофельным пюре. Успех гарантирован!
Ингредиенты
- Свиная шейка — 800 г
- Квашеная капуста — 1 кг
- Лук репчатый — 250 г
- Морковь — 220 г
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лавровый лист — 2 шт
- Перец черный горошком — 10 шт
- Сахар — 1 ч.л.
- Вода — 125 мл
- Соль — по вкусу
Шаги
- Репчатый лук и морковь нарезать тонкой соломкой, мясо нарезать небольшими кусочками.
- Разогреть кастрюлю, добавить растительное масло, нарезанные лук и морковь и жарить 5-6 минут на среднем огне.
- Добавить мясо и продолжать жарить 5-6 минут на среднем огне.
- Добавить сахар, перец, лавровый лист, томатную пасту, перемешать и обжарить 2 минуты на среднем огне.
- Добавить квашеную капусту, воду, перемешать и довести до кипения, накрыть крышкой.
- Духовую свинину с квашеной капустой посыпать зеленью и подавать горячей.
