Свинина с фасолью и картофелем, запечённые в горшочках

Если вы в поиске сытного, питательного и вкусного блюда, предлагаю вашему вниманию именно такой вариант — свинина с фасолью и картофелем, запечённые в горшочках. Фасоль подготовим заранее — замочим и отварим. Все ингредиенты отлично сочетаются по вкусу: томатный соус и вино наполнят овощи и мясо особым вкусом с кислинкой, а финальная заправка из зелени, чеснока и красного перца делает блюдо ароматным и пикантным.

Ингредиенты
  • Свинина — 400 г  
  • Картофель — 500 г  
  • Фасоль красная — 150 г  
  • Морковь — 60 г  
  • Лук репчатый — 80 г  
  • Вино белое сухое — 50 мл  
  • Томатная паста — 2 Ст. ложки  
  • Вода — 300 мл  
  • Лист лавровый — 2 шт.  
  • Перец чёрный молотый — по вкусу  
  • Соль — по вкусу  
  • Для заправки:
  • Петрушка свежая — 6-8 веточек  
  • Перец чили свежий — небольшой кусочек  
  • Чеснок — 3 зубчика  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Подготовить все продукты по списку: очищаем и вымываем овощи и мясо, обсушиваем.
  • Фасоль выбираем красную — промыть её несколько раз и переложить в миску.
  • Залить фасоль чистой водой и оставить на ночь при комнатной температуре.
  • Спустя время фасоль промыть ещё раз и переложить в кастрюлю, залить новой порцией чистой воды, варить 60-70 минут на среднем огне. Фасоль должна стать мягкой и полностью готовой.
  • Морковь нарезать брусочками, лук нарезать полукольцами.
  • Картофель очистить и вымыть, обсушить. Нарезать картофель средними по размеру кубиками.
  • Свинину также нарезать средними кусочками.
  • Подготовить два горшочка. Первым слоем выложить мясо, посолить и поперчить.
  • Поверх мяса разложить равномерно лук и морковь, посолить и поперчить.
  • Далее разложить по горшочкам варёную фасоль, добавить лавровый лист. Также всыпать соль и перец по вкусу.
  • Поверх фасоли выложить картофель, посолить и поперчить его.
  • Томатную пасту переложить в баночку, влить воду, закрутить банку и хорошо встряхнуть. Можно просто размешать ложкой пасту до получения однородной жидкости.
  • Разлить томатный соус по горшочкам. Также в каждый горшочек влить по 25 мл вина. Горшочки запечатать фольгой, поставить в холодную духовку. Затем разогреть духовку до 180 градусов и запекать жаркое 50-60 минут, до готовности.
  • Зелень мелко нарезать, чеснок натереть на мелкой тёрке и мелко нарезать перец чили.
  • Смешать зелень, чеснок и чили до относительной однородности — заправка готова.
  • Готовый картофель с мясом посыпать приготовленной заправкой из зелени и чеснока, чили. Можно подавать блюдо сразу к столу прямо в горшочках, а можно снова убрать в духовку на 5-7 минут для лучшего раскрытия ароматов пикантной заправки.
  • Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )