Сырники — блюдо, любимое многими. Нежные, румяные со сметаной или вареньем на завтрак, ужин или на детский праздник. Аппетитные и сытные творожные сырники не требуют много времени для приготовления. А чтобы их сделать идеальными не только по вкусу, но и по форме, вам понадобится широкая чашка или банка. Смотрите наш рецепт и приступайте, сырники получаются аппетитными и очень вкусными!
Ингредиенты
- Творог 5% — 660 г
- Мука пшеничная — 100 г
- Куриные желтки — 2 шт
- Сахар — 1,5 ст.л.
- Ванилин — 1/3 ч.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Соль — 1/4 ч.л.
Шаги
- В миске смешать творог, 80 г пшеничной муки, желтки, сахар, ванилин, соль и аккуратно растереть вилкой, оставить на 10 минут.
- Поверхность для работы с тестом присыпать мукой, взять столовую ложку с горкой творога и руками сформировать круглый шар, обвалять в муке, поместить творожный шарик под стакан или банку и вращать стакан по кругу, затем руками чуть придавить шарик, придав форму сырника.
- Разогреть сковороду на среднем огне с растительным маслом.
- Разогреть сковороду на среднем огне с растительным маслом. Обжарить сырники с двух сторон до легкой золотистой корочки, по 3 минуты с каждой стороны.
- Подавать сырники горячими со сметаной, вареньем или сгущенным молоком.
Советы:
1. Для приготовления лучше использовать творог 4-5% жирности, рассыпчатый, не крупный и не очень влажный.
2. Очень долго творог с ингредиентами не перемешивайте, иначе он начнет таять от сахара.
