Сырно-овощной суп – ароматный, сытный и очень вкусный, с хрустящими сухариками, на обед или на ужин!
Ингредиенты
- Картофель – 500 г
- Морковь – 250 г
- Репчатый лук – 250 г
- Куриный бульон – 1,5 л
- Чеснок – 2 зубчика
- Сыр плавленый сливочный – 200 г
- Белый хлеб – 6 ломтиков
- Сливочное масло – 2 ст.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Свежая петрушка – 20 г
- Перец черный молотый – 1/3 ч.л.
- Сушеная овощная приправа – 1 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
Шаги
- Морковь, картофель, репчатый лук, хлеб нарезать небольшими кубиками, свежую петрушку измельчить.
- В кастрюле нагреть растительное масло, добавить репчатый лук и обжарить на среднем огне 5 минут.
- Добавить измельченный чеснок и обжарить перемешивая 30 секунд.
- Добавить морковь и продолжать обжаривать 1 минуту на среднем огне.
- Добавить картофель, бульон, соль, черный молотый перец, сушеную овощную приправу и довести до кипения, накрыть крышкой и варить 20 минут на слабом огне.
- Разогрейте сковороду на среднем огне, растопите сливочное масло и добавьте нарезанный кубиками хлеб. Обжарьте на слабом огне 10 минут до золотистой корочки, иногда перемешивая.
- Добавить плавленный сливочный сыр, измельченную петрушку и хорошо перемешать, варить на слабом огне 3 минуты, затем выключить огонь.
- Погружным блендером измельчить суп, оставив в супе небольшую часть перемолотых овощи.
- Сырно-овощной суп подавать горячим, с жареными гренками.
Советы:
Куриный бульон можно заменить мясным, овощным или питьевой водой.
