Хрустящая верхняя корочка, расслаивающаяся серединка с равномерно распределенным сыром и минимум хлопот – вот так можно охарактеризовать эти лепешки с сыром. Они послужат и прекрасным перекусом на природе, в дороге, и заменят обычный хлеб.12-13 лепешек готовятся буквально за 30-40 мин. Мало того, что лепешки с сыром сочетаются с любым блюдом, ими можно с успехом заменить десерт. Такая лепешечка просто тает во рту вместе с чаем или кофе. Попробуйте!
Ингредиенты
- кефир (можно заменить любым кисломолочным продуктом) – 200 мл
- мука – 320 г
- яйцо – 1 шт.
- разрыхлитель – 1 ч.л.
- соль – 0,5 ч.л.
- растительное масло – 2 ст.л. + для жарки
- сыр – 200 г
Шаги
- Разболтать яйцо в кефире.
- Распределить в муке соль и разрыхлитель.
- Перелить туда кефирную болтанку. Немного перемешать.
- Добавить масло.
- Дальше замесить тесто руками, в конце сформировав шар.
- Сыр крупно натереть.
- Тесто тонко раскатать (2-3 мм).
- Всю поверхность теста засыпать сыром, как показано на фото.
- Свернуть тесто с сыром рулетом.
- Разрезать его на куски по 5-6 см.
- Получившиеся «бочонки» обвалять с торцов в муке и приплюснуть.
- Раскатать сырные лепешки скалкой.
- Пока разогревается сковорода, раскатать все бочонки.
- Выложить лепешки с сыром в горячее масло.
- После подрумянивания одной стороны, обжарить другой бок.
- Готовые лепешки сложить друг на друга и дать немного остыть.
- Быстрые и вкусные сырные лепешки на кефире готовы!
- Ставьте чайник и зовите родных к столу!
- Приятного аппетита!
