Сырный суп . Итальянская кухня

Вам понадобятся

  • Кастрюля или сотейник
  • Разделочная доска
Ингредиенты
Порции: +5
  • Цветная капуста – 200 г
  • Цукини – 200 г
  • Лук порей – 70 г
  • Тыква – 200 г
  • Чеснок – 20 г
  • Лук репчатый – 70 г
  • Батат – 100 г
  • Картофель – 150 г
  • Зеленый горошек замороженный – 60 г
  • Стручковая фасоль, замороженная – 100 г
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Бульон овощной или вода – 1,5 л
  • Сыр плавленый сливочный – 150 г
  • Соль – 1 ч.л.
  • Перец черный молотый – 1/2 ч.л.
  • Смесь итальянских трав – 1 ч.л.
На порцию
Калории: 34 ккал
Шаги
Видео-рецептПечать
  • Разогреть сотейник с растительным маслом, добавить нарезанный репчатый лук, чеснок и обжарить 2 минуты на среднем огне
  • Добавить нарезанные кубиками картофель и батат, стручковую фасоль и обжарить на среднем огне 5 минут, иногда перемешивая.
  • Добавить нарезанную небольшими кусочками тыкву, зеленый горошек, нарезанный кольцами лук порей, 1,5 литра овощного бульона, добавить соль, перец и итальянские травы, довести до кипения, закрыть крышкой и варить 10 минут на слабом огне.
  • Добавить, нарезанные кусочками среднего размера, цветную капусту, цукини и варить на слабом огне еще 5-7 минут.
  • Добавить в суп сливочный плавленный сыр и хорошо перемешать, чтобы сыр растворился, довести до кипения и выключить огонь, посыпать мелко нарезанной свежей петрушкой.
  • Подавать сырный овощной суп горячим с обжаренным хлебом.
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Translate