Сырный суп

Сырный суп

Для тех кто раньше варил суп из плавленого сырка, это блюдо будет привычным – если только прежде в него не добавляли бекон и сосиски. Выбирайте для этого рецепта качественный сыр, иначе ностальгический суп так и останется самым вкусным на все времена.

Ингредиенты
  • 1,5 л бульона на свиных ребрах  
  • 130 г плавленого сыра  
  • по 50 г колбасного сыра, бекона и венских сосисок  
  • 400 г картофеля  
  • 120 г моркови  
  • 25 г сливочного масла  
  • 25 г муки  
  • 10 г чеснока  
  • по 1 г сушеного укропа и лаврового листа  
  • соль, свежемолотый белый перец  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Плавленый сыр нарежьте кубиками со стороной 1 см, колбасный сыр и чеснок натрите на мелкой терке. Бекон, сосиски и морковь нарежьте мелкими кубиками, картофель – средними.
  • На среднем огне в сковороде вытопите жир из бекона. Добавьте сливочное масло и обжарьте морковь и сосиски, 1 мин. Уменьшите огонь, добавьте муку и готовьте 3 мин.
  • Одновременно доведите до кипения бульон. Положите картофель, повторно доведите до кипения. Добавьте весь сыр и содержимое сковороды. Приправьте специями. Готовьте на слабом огне, постоянно помешивая, 7–10 мин.
  • Положите чеснок, перемешайте, готовьте еще 5 мин. Снимите с огня и дайте настояться 10–15 мин. Подавайте горячим.

Рецепт разработан и предоставлен Юрием Башмаковым, шеф-поваром паба «Немец Перец Колбаса»

Рейтинг
( Пока оценок нет )