Тайский рисовый суп с креветками

Тайский рисовый суп, который называется «кхау том кунг», не оставит равнодушным любителей морепродуктов или тех, кто любит пробовать новые блюда.

Ингредиенты
  • рис «Жасмин» (можно взять любой длинно зернистый — 200 гр
  • вода — 400 мл
  • креветки (средние) — 200 гр
  • бульон (мясной или овощной) — 600 мл
  • специи (сухой чеснок, соль, молотый перец чили) — 0,5 ч ложки
  • соевый и/или рыбный соус — 1 ст.ложка
  • чеснок — 3 зубчика
  • свежий корень имбиря — 1 кусок
  • лайм — 1-2 ст.ложки или по вкусу
  • сельдерей — веточка
  • зеленый лук — пучок
Интересное для Вас
Шаги
Печать
  • Подготовим рис… Заливаем рис водой и ставим на большой огонь, после закипания уменьшаем огонь и варим крупу до полуготовности. Рис должен получиться рассыпчатым.
  • Отварить креветки в подсоленной воде.
  • В сковороде пассеровать мелко нарезанный чеснок, добавить туда рис и помешивая жарить ещё 2 минуты.
  • Поставить бульон на плиту и довести до кипения. Забросить в бульон рис, добавить специи по вкусу (но суп должен быть острым), соевый или рыбный соус. Варить суп 20 минут. За 3 минуты до готовности добавить половину креветок и продолжать варить 3 минутки.
  • При подаче разливаем наш рисовый суп по тарелкам и добавляем сок лайма, оставшиеся креветки, тертый корень имбиря, украшаем веточкой сельдерея и измельченным зеленым луком. Суп должен получиться с богатым букетом ароматов, остренький и очень вкусный.
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Translate » Переводчик