Сейчас зразы распространились на территории многих стран. О том, как же готовить их, можно узнать в нашем рецепте.
Ингредиенты
- Картошка – 1,3 кг;
- Лук репчатый – 1 штука;
- Морковь – 0,5 штуки
- Масло растительное – 240 мл;
- Фарш – 350 г;
- Яйцо – 4 штуки;
- Соль, перец – по вкусу;
- Петрушка – 40 г;
- Мука – 4 ст. л.
Шаги
- Картошку и 3 яйца отвариваем до готовности. Очищенный картофель с помощью толкушки мнем, даем пюре остыть.
- Лук нарезаем мелкими кубиками, а морковь измельчаем на терке. На разогретую сковороду с растительным маслом отправляем обжариваться лук и морковь до золотистого цвета.
- После добавляем к овощам фарш и тщательно перемешиваем ингредиенты. Добавляем к мясу соль, черный молотый перец и нарезанные мелким кубиком яйца. Обжариваем смесь 2 минуты и даем остыть.
- В картофель добавляем яйцо, нашинкованную петрушку, муку и соль, хорошо перемешиваем.
- Столовую ложку этой массы выкладываем на доску, присыпанную мукой, формируем тонкую лепешку. В центр выкладываем начинку и защипываем края, которые потом сглаживаем. Аналогичные действия совершаем с остальными лепешками.
- Выкладываем на сковороду с кипящим маслом лепешки и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
- Зразы отлично заменяют привычную большинству подачу в виде котлеты с гарниром из картофеля.
