Такие вареники ела бы каждый день. Вареники с фаршем и сыром: мало кто знает этот рецепт

Вареники популярны во многих странах и культурах. Их готовят по-разному, но основа всегда одна: тонкое тесто и начинка. Начинка может быть разнообразной: творог, картофель, грибы, ягоды и т. д. Польза вареников зависит от ингредиентов, которые используются для приготовления блюда. Если вареники приготовлены из качественных продуктов, то они могут стать источником белка, витаминов и минералов.

• Для теста взбиваем яйца с солью, а затем добавляем к ним муку. Вымешиваем эластичное и не липкое тесто на столе.
• Нарезаем мелко лук, смешиваем с фаршем, солью, черным перцем, паприкой и растительным маслом. Тесто раскатываем в тонкий пласт толщиной примерно 1-2 мм.
• Делим пласт на длинные полоски толщиной 5-6 см.
• В каждую полоску на небольшом расстоянии друг от друга выкладываем шарики из фарша
• Складываем противоположные части теста, заранее смазанные водой. Запечатываем шарики начинки внутри теста, смыкаем тесто также в промежутках между шариками.
• При помощи ножа для пиццы или обычного ножа разделяем полоски с начинкой на небольшие вареники.
• Для второй начинки натираем на мелкой терке сыр, смешиваем его с творожным.
• Шинкуем петрушку и укроп, добавляем к смеси сыров и выкладываем в кондитерский мешок. На полоску теста также на расстоянии друг от друга сцеживаем сырную начинку.
• Аналогично создаем вареники, но уже с сыром.
• Отвариваем в подсоленной кипящей воде вареники. Можно туда также положить лавровый лист, влить немного растительного масла.

Получаются отличные сочные маленькие вареники с мясом и с сыром. Их стоит подавать со сметаной, смазывать сливочным маслом.