Такие вкусные, что готовлю их 2 раза в неделю. Без лепки: отменные капустные пирожки

Ингредиенты
  • Кефир — 250 г;
  • Соль — 1 ч.л.;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Растительное масло — 20 мл;
  • Мука — 350 г;
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Ингредиенты для начинки:
  • Растительное масло — 20 мл;
  • Лук — 1 шт.;
  • Капуста — ½ шт.;
  • Соль — ½ ч.л.;
  • Томатная паста — 1 ст.л.
Шаги
Печать
  • В теплый кефир высыпаем соль, разбиваем яйцо, вливаем растительное масло и тщательно все перемешиваем. Просеиваем в кефир муку и разрыхлитель, замешиваем лопаткой, а затем руками тесто.
  • Полученное мягкое эластичное и не липкое тесто кладем в тару, накрываем пленкой и оставляем на 20 минут. В это время нарезаем лук мелким кубиком, натираем на крупной терке морковь, шинкуем капусту для начинки.
  • В сковороде обжариваем слегка лук, добавляем морковь и капусту. Тушим капусту до уменьшения в размерах, солим, перемешиваем.
  • Кладем к капусте томатную пасту, перемешиваем с капустной начинкой.
  • Тесто делим на две одинаковые части. Одну из частей раскатываем в тонкий прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм.
  • Делим пласт на квадраты 7х7 см. В квадратах делаем небольшие углубления миской равной по диаметру размеру квадрата. В круги выкладываем капустную начинку.
  • Раскатываем аналогично второй пласт, накрываем им начинку. Соединяем промежутки без начинки между двумя пластами. Миской делим пласт на пирожки.
  • В сковороде на растительном масле обжариваем пирожки с обеих сторон до золотистого цвета.
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 1 из 5 )
Translate