История чебуреков началась в средние века на Ближнем Востоке. Изначально это были тонкие лепёшки с начинкой из приправленного мяса, обжаренные в бараньем жире. Со временем рецепт чебуреков распространился по всему миру.
Ингредиенты
- Ингредиенты для теста:
- мука — 450 г;
- сахар — 50 г;
- соль — щепотка;
- разрыхлитель — 1 ст.л.;
- йогурт — 125 г;
- растительное масло — 60 мл;
- яйца — 2 шт.;
- апельсиновая корка.
- Ингредиенты для начинки:
- рикотта — 250 г;
- шоколадная крошка;
- сахарная пудра — 1 ст.л.
Шаги
- Разбиваем в миску яйца, высыпаем сахар, соль и апельсиновую корку, взбиваем. Вливаем в яичную смесь йогурт и растительное масло, продолжаем смешивать.
- Высыпаем в смесь муку и разрыхлитель, замешиваем мягкое и эластичное тесто. Для начинки стоит соединить рикотту с шоколадной крошкой и сахарной пудрой.
- Тесто делим на 8 частей, раскатываем каждую часть в тонкую лепешку. На одну часть лепешки кладем начинку, накрываем второй и запечатываем край, делаем узор вилкой.
- Аналогично создаем другие чебуреки.
- В сковороде на большом количестве растительного масла обжариваем каждый чебурек до золотистой корочки.
После приготовления каждый чебурек можно обвалять в сахарной пудре. Получается интересный десерт, который заменит классические сладкие пирожки.
