Мы покажем способы приготовления блюд из кабачков.
Ингредиенты
- мука — 500 г;
- кипяток — 300 мл;
- соль — 1 ч.л.;
- растительное масло — 3 ст. л.;
- кабачки — 3 шт.;
- лук репчатый — 4 шт.;
- зеленый лук — пучок;
- петрушка — пучок;
- плавленый сыр — шт.;
- чеснок сушеный — ⅓ ч. л.
Шаги
- В таре соединяем муку с солью, кипятком и растительным маслом, замешиваем эластичное тесто лопаткой. Убираем тесто в целлофановый пакет.
- Измельчаем на крупной терке кабачок, оставляем на 10 минут. Нарезаем четверть кольцами репчатый лук. В сковороде с небольшим количеством растительного масла обжариваем лук до мягкости.
- Удаляем жидкость из-под кабачков, солим. К луку в сковороду выкладываем кабачковую массу, на среднем огне обжариваем 5 минут.
- Шинкуем мелко петрушку и зеленый лук, кладем к массе из кабачков и репчатого лука. Высыпаем к начинке сушеный чеснок, измельчаем в сковороду плавленый сыр на мелкой терке.
- Перемешиваем ингредиенты в начинке, чтобы сыр расплавился и соединил все компоненты.
- Тесто делим на 10 колобков, каждый раскатываем в тонкую круглую лепешку.
- На половину круглой лепешки выкладываем начинку, накрываем второй частью лепешки.
- Запечатываем края лепешки, создаем узор вилкой.
- В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем на поверхность чебуреки. Обжариваем чебуреки на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.
- Получается не типичный чебурек с кабачковой начинкой.
- Наполнение чебурека нежное и весьма полезное.
