Тарталетки из картофеля с куриным филе под чесночно-сырным соусом

Оригинальный рецепт приготовления картофеля и куриного филе. Блюдо подается на стол в виде небольших порционных корзиночек с начинкой внутри. Для основы корзинок используем сырой картофель, измельченный на терке. Начинка готовится из куриного филе и майонезного соуса, получается очень нежной и сочной. Корзиночки хорошо держат форму после запекания, не распадаются, интересно и аппетитно смотрятся на столе.

 55 мин  6 порций

• Приготовьте начинку. Сковороду установите на огонь, поверхность смажьте маслом, вылейте стакан воды, после добавьте майонез. Кусочки курицы нарежьте небольшими кусочками, уложите в майонез. Зубочки чеснока очистите, нарежьте максимально мелко, добавьте в смесь, посолите по вкусу. Мясо потушите в соусе 10 минут, часто перемешивая. Соус должен немного загустеть.
• Теперь приготовьте картофельную основу для корзинок. Клубни картофеля очистите, натрите на крупной терке, добавьте немного соли, перемешайте. Дайте картофельной стружки постоять 5 минут, чтобы она вошла в контакт с солью и пустила сок. Весь сок полностью отожмите.
• Формочки для кексов смажьте растительным маслом, внутрь каждой уложите картофельную стружку, формируя пустые корзиночки.
• Внутрь картофельных корзиночек поместите мясную начинку. Заготовки уложите на противень, загрузите в разогретую духовку. Запекайте блюдо 20-25 минут при температуре 200 градусов.
• В это время смешайте тертый сыр и измельченный зеленый лук. Это будет присыпка для корзиночек.
• Через указанное время заготовки достаньте из духовки, посыпьте начинку смесью сыра и зеленого лука.
• Поставьте противень с содержимым обратно в духовку, запекайте еще 10 минут, чтобы сыр расплатился и слегка подрумянился.
• Корзиночки аккуратно достаньте из формочек, подайте на стол в горячем состоянии. Приятного аппетита!