Тарталетки с лососем, творожным сыром и огурцом: идеальная закуска на один-два укуса

Великолепное начало фуршета для первых гостей, пока все ожидают главного угощения

• Для удобства можно приобрести готовые тарталетки, но также возможно испечь их самостоятельно в небольших формочках. Важно, чтобы тесто было тонким, хрустящим и легким, так как основное внимание уделяется начинке.
• Огурец нарезаем тонкими, почти прозрачными кругами, используя овощечистку.
• Располагаем огуречные круги вертикально в тарталетке, создавая вид напоминающий цветочные лепестки. Обычно достаточно трех кругов с небольшим нахлестом.
• Заполняем каждую тарталетку огурцами.
• Следующим слоем добавляем лосось. Нарезаем слабосоленую семгу длинными, не слишком толстыми полосками примерно 2 см в ширину. Заворачиваем полоски в кольцо и укладываем в каждую тарталетку внутри огуречной «окантовки», оставляя центр для творожного сыра.
• Кроме слабосоленой семги можно использовать разные виды красной рыбы, такие как масляная рыба, холодного копчения скумбрия или селедка.
• На обычном мероприятии творожный сыр можно выложить в виде шарика или неправильной формы. Для особых случаев можно создать спиральные или рельефные пирамидки, используя кондитерский мешок. Творожный сыр настолько нежный и податливый, что оформление не представляет сложности.
• Последним штрихом является добавление листьев петрушки или другой зелени в белые сырные пирамидки. До подачи храните тарталетки с начинкой в холодильнике.
• Подавайте эту универсальную закуску, состоящую из тарталеток с лососем, огурцом и творожным сыром, к столу и наслаждайтесь восхитительным вкусом и стильным внешним видом.