Булочки-улитки — это выпечка из дрожжевого теста, скрученного спиралью с начинкой внутри или без неё. Они могут быть сладкими или солёными, в зависимости от используемых ингредиентов.
Ингредиенты
- молоко — 300 мл;
- сахар — 2 ст.л.;
- ванильный сахар — ч.л.;
- кукурузный крахмал — 2 ст.л.
- яйцо — шт.;
- ванильный пудинг — 125 г;
- слоеное тесто — 2 рулета;
- шоколадная крошка.
Шаги
- В сотейник с молоком всыпаем сахар, перемешиваем венчиком. Добавляем в молоко ванильный сахар, кукурузный крахмал и яйцо.
- Варим смесь на слабом огне до загустения, постоянно помешивая. Добавляем в заварную основу ванильный пудинг, перемешиваем и перекладываем в отдельную тару.
- Накрываем крем пищевой пленкой в контакт и оставляем остывать. Лист теста делим вдоль на 3 одинаковые полосы, которые смазываем кремом.
- Посыпаем кремовый слой шоколадную крошку, запечатываем начинку внутри теста.
- Каждую запечатанную полоску закручиваем в улитку.
- Все улитки выкладываем на противень, смазываем яйцом.
- Выпекаем булочки при 180 градусах 40 минут.
После приготовления булочки можно посыпать сахарной пудрой. Получаются мягкие сладкие булочки-улитки для чаепития.
