Categories: Вторые блюда

Тефтели с рисом на сковороде или “Ежики”

Тефтели с рисом или «ежики», так их еще называют, популярное блюдо у взрослых и детей. Аппетитные, сытные и всегда желанные. Приготовить тефтели совсем несложно, вам понадобится кастрюля и если понадобится сделать фарш, мясорубка. Совсем немного времени и вкусные тефтели появятся на вашем столе. Тефтели с рисом хороши тем, что их можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром – картофельным пюре, макаронами или овощами. И не забудьте полить блюдо соусом, он получается превосходным!

Ингредиенты

Фарш говяжий – 600 г
Фарш свиной – 600 г
Рис – 150 г
Репчатый лук – 150 г
Морковь – 120 г
Помидоры резаные – 800 мл
Чеснок – 4 зубчика
Растительное масло – 1 ст.л.
Свежая петрушка – по вкусу
Вода – 400 мл
Приправа для мясного фарша – 1 ч.л.
Перец черный молотый – 1/2 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
Соль – 2 ч.л.

Шаги

Видео-рецептПечать

Репчатый лук и морковь нарежьте мелким кубиком, рис промойте холодной водой, предварительно отваривать рис не нужно.
В мясной фарш добавьте промытый рис, 1 ч.л. соли, приправу для фарша и хорошо перемешайте.
Смочите руки водой и сформируйте из фарша тефтели и уложите х на тарелку или разделочную доску.
В кастрюле или сотейнике нагрейте на среднем огне растительное масло, добавьте репчатый лук и обжарьте его 3 минуты.
Затем добавьте морковь и обжарьте еще 3 минуты на среднем огне.
Добавьте в кастрюлю резаные помидоры, 400 мл воды, 1 ч.л. соли, сахар, чеснок, черный молотый перец, перемешайте и доведите до кипения на среднем огне.
Опустите в соус тефтели по одному и если соус не закроет полностью тефтели добавьте немного воды, чтобы соус слегка покрыл тефтели, доведите до кипения и закройте кастрюлю крышкой, тушите на слабом огне 40 минут.
Тефтели с рисом подавайте горячими как самостоятельное блюдо или с гарниром – картофельным пюре, макаронами или овощами.