Тефтели-«Ёжики» – вкус, любимый с детства (+ вкусная подливка)

Когда обычные котлеты надоели, можно приготовить вкусные и сочные тефтели с забавным названием «Ёжики». Такими тефтелями кормят малышей ещё в детском саду, поэтому их вкус знаком и любим многими. После обжаривания тефтели тушатся в соусе, который станет отличной подливкой для гарнира. Лучший вариант – картофельное пюре, отварной рис или гречка.

Ингредиенты
  • Для тефтелей:
  • фарш из курицы или индейки – 0,5 кг  
  • рис – 80-100 г  
  • яйцо – 1 шт.  
  • лук репчатый – 1 шт.  
  • мука – для панировки  
  • соль, перец – по вкусу  
  • растительное масло.  
  • Для подливки:
  • вода – 350 мл  
  • сметана – 2 ст.л.  
  • томатная паста – 1 ст.л.  
  • мука – 1 ст.л.  
  • лавровый лист – 1 шт.  
  • соль – по вкусу.  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • В первую очередь рис отвариваем до полуготовности в подсоленной воде, остужаем.
  • Лук очистим и измельчим в блендере в кашицу (можно натереть на терке).
  • Смешаем мясной фарш с луком, добавим остывший рис, посолим и поперчим по вкусу. Фарш нужно хорошенько «отбить».
  • Мокрыми руками формируем небольшие круглые тефтели и панируем их в муке. Обжариваем тефтели на растительном масле до румяного цвета со всех сторон.
  • В стакане теплой воды разводим томатную пасту и заливаем тефтели в сковороде, добавляем лаврушку. Если сковородка маленькая, переложите тефтели в кастрюлю. Тушим на умеренном огне под крышкой 10 минут.
  • Берём ещё полстакана воды и разводим в ней сметану и муку так, чтобы не оставалось комочков. Выливаем к тефтелям, если они полностью не покрыты жидкостью, переворачиваем. Подсаливаем подливу по вкусу и тушим до готовности ещё 10-15 минут.
  • Готовое блюдо вкуснее всего подавать с картофельным пюре, отварным рисом или гречкой.
  • Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )