Не стоит отказываться от этого традиционного поразительного блюда, приготовим пирожки с капустой.
Ингредиенты
- Кефир — 250 г;
- Соль — 1 ч.л.;
- Яйцо — 1 шт.;
- Растительное масло — 20 мл;
- Мука — 350 г;
- Разрыхлитель — 1 ч. л.;
- Ингредиенты для начинки:
- Растительное масло — 20 мл;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Капуста — ½ вилка;
- Соль — щепотка;
- Томатная паста — 1 ст.л.
Шаги
- В миске с кефиром смешиваем соль, яйцо и растительное масло. Соединяем муку с разрыхлителем, просеиваем в кефир, замешиваем эластичное тесто.
- Оставляем тесто под целлофаном в тепле на 20 минут. В это время нарезаем мелким кубиком луковицу, шинкуем мелко капусту.
- В сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем до прозрачности лук. К луку добавляем капусту, солим и перемешиваем.
- В начинку выкладываем томатную пасту, снова смешиваем ингредиенты. Тушим под крышкой капустную начинку до мягкости.
- Тесто делим на две равные части, раскатываем одну из частей в прямоугольный тонкий пласт. Делим визуально пласт на квадратики по 6х6 см. В каждый квадратик выкладываем по столовой ложке начинки.
- Второй колобок теста также раскатываем в тонкий пласт, накрываем им начинку. Пальцами продавливаем верхний пласт в местах пересечения свободных краев, без начинки.
- Стаканом вырезаем круглые пирожки, разогреваем в сковороде растительное масло. Выкладываем пирожки в растительное масло, обжариваем на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.
- Стаканом вырезаем круглые пирожки, разогреваем в сковороде растительное масло. Выкладываем пирожки в растительное масло, обжариваем на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.
- Можно по вкусу добавить в начинку паприку и черный молотый перец.
