Тонкие блинчики с мясом: тесто просто изумительное.

Сейчас попробовать блины с начинкой может каждый. Приготовим вкусные мясные блины.

Ингредиенты
  • яйца — 7 шт.;
  • соль — 1 ч.л.;
  • сахар — 1 ст.л.;
  • мука — 300 г;
  • молоко — 800 г;
  • растительное масло — 2 ст.л.
  • Ингредиенты для начинки:
  • растительное масло — 2 ст.л.;
  • сливочное масло — 40 г;
  • лук репчатый — 3 шт.;
  • фарш — 1,2 кг;
  • соль — ½ ч. л.;
  • молоко — 150 г.
Шаги
Печать
  • В миску разбиваем яйца, всыпаем соль и сахарный песок, взбиваем до однородности венчиком. Вливаем в яичную смесь ⅓ часть молока, высыпаем муку, замешиваем тесто без комков.
  • Постепенно в тесто выливаем молоко. После добавления в жидкое тесто молока, выливаем растительное масло, хорошо перемешиваем тесто для блинов.
  • Сковороду разогреваем, смазываем сливочным маслом. Выпекаем на сковороде тонкие блины стандартным методом — до румяного цвета с обеих сторон.
  • Нарезаем маленьким кубиком лук, выкладываем в сковороду с разогретым растительным и сливочным маслами. Обжариваем лук до слегка заметной золотистой корочки.
  • Выкладываем к обжаренному луку мясной фарш, добавляем соль, вливаем молоко. Обжариваем фарш до того момента, пока из мяса не выпарится вся жидкость.
  • Перемалываем фарш в мясорубке.
  • Выкладываем на каждый блин по столовой ложке начинки, заворачиваем в конвертик.
  • Смазываем сливочным маслом форму для выпекания, укладываем на дно блинные конвертики.
  • Выпекаем блины в духовке при 180 градусах до золотистой корочки, не забываем заранее смазать сметаной.
  • Также конвертики из блинов можно обжарить на сковороде до румяного цвета.
  • Получаются тонкие блины с сочной мясной начинкой.
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Translate