Торты раньше могли готовить лишь искусные кондитеры, которые могли правильно взбить сливки, испечь коржи и собрать саму конструкцию торта. Многие до сих пор считают, что торты и их приготовление — это удел лишь избранных кулинаров. На самом же деле торты стали настолько простым десертом, что его готовит каждый второй кондитер новичок.
Ингредиенты
- Сахар — 200 г;
- Кефир — 200 г;
- Мука — 200 г;
- Яйцо — 1 шт.;
- Соль — щепотка;
- Сода — 1 ч.л.;
- Растительное масло — 3 ст.л.;
- Какао — 1 ст.л.
- Ингредиенты для крема:
- Густая сметана — 400 г;
- Сахарная пудра — 4 ст.л.
Шаги
- В миску разбиваем яйцо, высыпаем соль и сахар, взбиваем до растворения песчинок. Высыпаем в отдельную тару с кефиром соду, тоже смешиваем.
- Смешиваем яичную смесь с кефиром, а затем вливаем растительное масло, просеиваем в массу муку и какао. Замешиваем бисквитное тесто без комков, которое выливаем в форму для выпечки.
- Предварительно форму для выпечки застилаем пергаментом и смажем сливочным маслом.
- Выпекаем бисквит при 180 градусах 40-45 минут.
- В это время взбиваем густую сметану с сахарной пудрой до кремового состояния. Верхушку готового бисквита срезаем, создаем из верхушки крошку.
- Делим бисквит на два коржа, смазываем каждый кремом. Также кремом смазываем бока, оставляем в холодильнике на 2 часа.
- Остается только посыпать торт бисквитной крошкой.
Получается вкусный сметанный торт с рыхлыми мягкими коржами и нежным кремом.
