Торт без выпечки с вишней и шоколадным соусом

Торт без выпечки с вишней и шоколадным соусом

Получается вкусный, пропитанный торт из печенья, с кисло-сладкой прослойкой из вишни и нутеллы.

Ингредиенты
  • Печенье савоярди (можно заменить на любое печенье или крекер)  
  • Для крема:
  • Сметана (отвешенная) — 400 г  
  • Сахарная пудра — 60 г  
  • Белый шоколад — 85 г  
  • Сливки 33% — 150 мл  
  • Ванильный экстракт — по вкусу  
  • Для вишневого соуса:
  • Вишня (без косточек) — 600 г  
  • Сахар — 60 г  
  • Кукурузный крахмал — 35 г  
  • Вода — 100 мл  
  • Для шоколадного соуса:
  • Сливки 33% — 100 мл  
  • Нутелла (можно заменить на 100 грамм молочного шоколада) — 2 ст. л. (с горкой)  
  • Для пропитки печенья:
  • Сливки 10% — 200 мл  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Видео-рецептПечать
  • Для вишневого соуса можно использовать как свежую так и замороженную вишню. В вишню добавляем сахар, ставим на плиту на небольшой огонь и нагреваем до растворения сахара.
  • В крахмал добавляем воду и размешиваем, чтобы не было комочков.
  • Добавляем крахмал в вишню и активно, но аккуратно перемешиваем, чтобы не повредить целостность вишни. Ставим на плиту на небольшой огонь и постоянно перемешивая завариваем массу. Соус отставляем в сторонку для остывания.
  • Для крема, белый шоколад нужно растопить на паровой бане или в микроволновке.
  • В сметану добавляем сахарную пудру и ванильный экстракт, хорошо взбиваем миксером в течение 3-4 минут.
  • Во взбитую сметану добавляем растопленный шоколад (не горячий) и взбиваем миксером пару минут.
  • Взбиваем миксером жирные сливки. Чтобы сливки хорошо взбились, они должны быть очень хорошо охлажденные. Взбивать нужно начинать на небольшой скорости миксера и постепенно скорость нужно увеличивать.
  • Взбитые сливки добавляем в сметанную массу и вмешиваем аккуратно лопаткой. Крем ставим в холодильник.
  • Для шоколадного соуса: жирные сливки нагреваем, чтобы они были тепленькие и добавляем в них нутеллу (или растопленный шоколад). Перемешиваем. Соус готов.
  • Все готово, можно собирать торт. Берем форму в которой будет торт. У меня прозрачная форма 20х30 см. Савоярди (по одной печенюшке) опускаем (на 10 секунд) в сливки и кладем на дно формы. Таким образом выкладываем первый слой.
  • Сверху идет слой сметанного крема, а на крем выкладываем вишневый соус с ягодами. Сверху немного поливаем шоколадным соусом.
  • Далее сверху кладем второй слой из печенья савоярди, затем крем, затем вишневый соус, затем шоколадный соус. В завершение окончательно покрываем торт сметанным кремом.
  • Сверху я украсила торт миндальными лепестками. Ставим наш десерт в холодильник на 6-8 часов, у меня стоял ночь.
Рейтинг
( Пока оценок нет )