История торта «Чёрный принц» уходит корнями в далёкое прошлое, когда кулинары экспериментировали с различными ингредиентами и создавали новые десерты.
Ингредиенты
- Ингредиенты для теста:
- кефир — 500 мл;
- мука — 500 мл;
- сахар — 250 мл;
- какао — 2 ст. л.;
- сода — 1 ч. л.;
- разрыхлитель — 1 ч.л.;
- яйцо — 2 шт.
- Ингредиенты для крема:
- сливочное масло — 200 г;
- сметана 15-20% — 500 г;
- сахар — 250 г;
- темный шоколад — 50 г.
Шаги
- Разбиваем в миску яйца, высыпаем сахар и тщательно перемешиваем до растворения песчинок. Выливаем в смесь кефир, просеиваем какао и муку.
- Высыпаем в смесь также разрыхлитель и соду, аккуратно миксером замешиваем гладкое густое тесто. Застилаем формы для выпечки пергаментом, делим тесто на две части и выливаем в формы.
- Выпекаем коржи при 180 градусах 30-40 минут. Для крема укладываем в тару сливочное масло, высыпаем сахар, добавляем сметану и взбиваем до однородности.
- Освобождаем коржи от пергамента и даем остыть. Делим пару коржей надвое каждый. Остатки бисквита измельчаем до состояния крошки.
- Смазываем каждый корж кремом, укладываем в кондитерское кольцо, собираем торт. Посыпаем верхушку торта тертым шоколадом и отправляем на час в холодильник.
После приготовления торт можно посыпать бисквитной крошкой и шоколадом с боковых сторон. Получается простой сладкий торт «Чёрный принц».
