Торт «Графские развалины»

С таким лакомством сталкивались практически каждый из нас, и многие помнят удивительный вкус такого десерта на основе сметаны и сгущенки. А с нашим рецептом бисквита можно приготовить это блюдо самостоятельно в домашних условиях.

Ингредиенты
  • куриные яйца – 3 шт.;  
  • стакан муки пшеничной – 300 г;  
  • сахар – 200 г;  
  • сметана – 300 г;  
  • какао-порошок – 20 г;  
  • сода – 1.5 чайной ложки.  
  • Для крема:
  • сметана – 600 г;  
  • сгущенное молоко – 300 г;  
  • орехи – 100 г.  
  • Если крем получился слишком густым, то можно его разбавить, добавив небольшое количество молока.
  • Для глазури:
  • сметана и сахар или лучше пудру – по 2 столовые ложки;  
  • какао-порошок – 1 столовая ложка;  
  • сливочное масло – 50 г.  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Яйца и сахар положите в миску для миксера и взбивайте до образования пышной пены и заметного увеличения в объеме содержимого.
  • В отдельной таре в сметану добавьте соду и размешайте, чтобы порошок полностью растворился. Затем добавьте сметану в яйца с сахаром и немного взбейте.
  • В эту массу небольшими порциями добавляйте муку и постоянно перемешивайте. Должна получиться однородная консистенция, которая по структуре напоминает сметану.
  • Полученную смесь разделите на 3 части. Одну часть еще раз перемешайте и вылейте в форму для выпечки, ее диаметр должен быть 22 см. Распределите всю смесь ровно, тонким слоем. Разогрейте духовку до 180 °C и отправьте туда первый корж на 15 минут.
  • Как только корж подойдет, ему нужно дать немного времени остыть, для этого сразу выкладываем его на красивую тарелку. Основание должно быть ровным, поэтому при необходимости срежьте незначительную часть.
  • В оставшиеся 2 части добавляем просеянный какао-порошок и добавляем 2 столовые ложки сметаны, чтобы смесь была не сильно густой. Все тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная консистенция шоколадного цвета.
  • Затем всю массу перелейте в форму для выпекания диаметром 22 см и отправьте в духовку. Выпекайте при 180 °C на протяжении получаса. Полученную выпечку остудите. Полученный темный бисквитный корж нарезаем на кубики.
  • Все подготовили, пора приступать к сборке:
  • Для начала приготовим крем. Для этого в сметану добавьте сгущенку и размешайте ложкой. Крем готов.
  • Корж в основании промажьте кремом графских развалин из сгущенки, отдельно измельчите орехи и посыпьте ими корж.
  • Кусочки шоколадного коржа опустите в крем, а затем кубики вразброс положите на корж. Этот слой также присыпьте орехами. Затем повторите процедуру несколько раз до получения горки.
  • Последним шагом приступаем к приготовлению глазури: В сотейнике смешать сметану, сливочное масло, какао-порошок и сахарную пудру. Тару поместите на плиту и варите на медленном огне, регулярно помешивая. Должна получиться однородная консистенция, а пудра должна полностью раствориться.
  • Глазурь остудите, затем перелейте в кондитерский мешок и полейте сверху торт. Остатками орехов украсьте эту горку. Дайте десерту настояться некоторое время, а потом подавайте его к столу.
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 2 из 5 )