Торт «Монастырская изба» без духовки. Простой и быстрый в приготовлении, так как готовится без выпечки, и в то же время очень вкусный. Сегодня это будет торт с творожным кремом
Ингредиенты
- Основа
- 260 граммов /30 шт – печенье Савоярди
- Крем
- 400 граммов – мягкий творог без крупинок (творожный сыр или сливочный сыр)
- 300 граммов – сметана
- 120 граммов – сахарная пудра (6 ст. ложек)
- 20 граммов – ванильный сахар (4 ч. ложки)
- 120 граммов – сливочное масло
- 200–250 граммов – вишнёвое варенье (любое варенье с кислинкой)
- Пропитка
- 200 мл – вода
- 70–100 граммов – вишнёвое варенье (любое варенье с кислинкой)
- Обсыпка
- 15 граммов – чёрный шоколад с содержанием какао 50%
Шаги
- Для приготовления крема в миску выложить размягченное сливочное масло. Добавить ванильный сахар и сахарную пудру. Взбить миксером до пышности и до полного растворения сахарной пудры и ванильного сахара.
- В другой миске соединить мягкий творог и сметану. Если творог крупинками, его нужно предварительно пропустить через сито или пробить блендером до мягкости и однородности. Творог и сметану взбить миксером до пышности.
- Творожную массу отварить в масляную массу. Затем хорошо взбить все миксером до пышности крема. Теперь творожный крем готов.
- Для приготовление пропитки соединить воду и варенье. Все перемешать ложкой. Затем пропустить смесь через сито, чтобы удалить крупинки от варенья. Пропитка готова.
- Приготовить плоское блюдо и смазать его небольшим количеством крема. Каждое печенье савоярди окунуть в пропитку, дать пропитке стечь и выложить на блюдо. Выложить пропитанное печенье на блюдо таким образом, чтобы между ними был зазор в 2 мм. У меня получилось два ряда печенья. Каждый ряд — 5 штук. Всего 10 штук печенья савоярди.
- Промежутки между печеньем заполнить вареньем или джемом. Теперь печенье с варенье покрыть кремом. Крем должен полностью закрыть слой из печенья и крема. Можно крем выложить в кулинарный пакет и выкладывать крем из пакета.
- Далее выложить второй слой печенья, пропитанного пропиткой из варенья с водой. Но при этом уменьшить количество печенья. Второй слой состоят из двух рядов по 4 штуки печенья в каждом ряду. Также заполнить промежутки между печеньями вареньем или джемом. А затем сверху покрыть второй слой кремом.
- Далее повторять процедуру. Только следующий слой будет состоять из трех печеньем в два ряда — всего 6 штук. Далее идет слой из двух печеньев в каждом ряду — всего 4 штуки. Последний слой из одного печенья в каждом ряду — всего 2 штуки. Последний ряд вареньем не смазывать. Сразу на печенья нанести крем.
- Теперь закрыть боковые стороны торта кремом. Убрать торт в холодильник минимум на 3 — 4 часа для стабилизации и застывания крема. Лучше убрать на ночь.
- Перед подачей на стол украсить крышу «избы» измельченным шоколадом.
