Нежный торт, который покоряет своим вкусом и ароматом. В качестве основных ингредиентов здесь используются вареная сгущенка, карамельный соус и сливки.
Ингредиенты
- Сгущенное молоко (вареное) – 1 банка (370 г)
- Мука – 180 г
- Яйца – 2 шт.
- Разрыхлитель – 10 г
- Соль – 1 щепотка
- Сливочное масло (растопленное) – 80 г
- Ванильный экстракт – 1 ч. л.
- Для крема:
- Охлажденные сливки 33-35% – 750 мл
- Карамельный соус – 180 г (ссылка на рецепт)
- Для украшения:
- Карамельный соус – 100 г
- Голубика
- Красная смородина
Шаги
- Приготовить тесто. Для этого в миске смешать все сухие ингредиенты. Отложить в сторону.
- В другой миске взбить яйца миксером, в течение 2 минут. Затем добавить ванильный экстракт и сгущенное молоко, хорошо перемешать до однородности. Добавить сухие ингредиенты и растопленное сливочное масло. Взбить еще раз до однородной массы.
- На пергаментной бумаге нарисовать два круга диаметром 18 см. Расстелить бумагу с нарисованными на ней кругами поверх противня. Выложить 2 ст. л. теста на пергамент для выпечки и равномерно распределить по нарисованному кругу.
- Поставить коржи в разогретую до 180 градусов духовку на 7-8 минут, тесто должно подрумяниться. Как только коржи будут готовы, вынуть из духовки, удалить пергаментную бумагу и остудить коржи на решетке до комнатной температуры. Повторить все тоже с оставшимся тестом, в итоге должно получиться 9 коржей.
- Приготовить крем. Для этого в миске соединить сливки с карамельным соусом. Взбить миксером до однородности, затем добавить сахарную пудру, взбить до крепких пиков.
- Собрать торт. Для этого первый корж положить на подставку для торта, смазать его 2-3 ст. л. приготовленного крема. Затем сверху положить второй корж. Таким образом собрать весь торт. Бока и верх торта покрыть оставшимся кремом. Убрать торт в холодильник на 4-6 часов.
- Охлажденный торт достать из холодильника и сделать на нем карамельные подтеки (температура карамельного соуса должна быть около 27 градусов), затем украсить ягодами. Приятного аппетита!
