Categories: Десерты

Торт Тирамису: праздничный рецепт с ноткой Рождества. Нежный и вкусный десерт

Нежный Маскарпоне, ароматный кофе, сахарное печенье — в этом заключается вкус знаменитого торта Тирамису. Впервые готовить Тирамису начали в Италии, примерно в XVII веке. Родиной торта стоит считать Тоскану, так как оттуда пришли известные рецепты Тирамису.

Ингредиенты

Ингредиенты для Тирамису:
Вино красное сухое — 350 мл;
Сахар — 2 ст.л.;
Гвоздика — 4 цветочка;
Кардамон — 6 шт.;
Бадьян — 2 цветка;
Корица — палочка;
Апельсин.
Ингредиенты для крема:
Яйца — 3 шт.;
Сахар — 5 ст. л.;
Маскарпоне — 250 г;
Какао;
Палочки Савоярди — 250 г.

Шаги

Печать

В кастрюлю выливаем вино, добавляем сахар, гвоздику, кардамон, бадьян и корицу. Варим вино до горячего состояния, но до кипения не доводим. В горячее вино выливаем сок апельсина, выкладываем дольки, оставляем так до полного остывания.
Отделяем белки от желтков, высыпаем к белкам 3 ложки сахарного песка и взбиваем до образования белой глянцевой массы. В отдельной таре взбиваем миксером желток, добавляем остатки сахара.
Когда желток станет белее, добавляем к нему маскарпоне. Взбиваем маскарпоне с желтками до однородной массы. Аккуратно соединяем лопаткой желтки и маскарпоне с белками, смешиваем.
Форму для торта застилаем пищевой пленкой, по дну распределяем ложку крема. Обмакиваем палочки в остывшее вино, выкладываем на слой крема.
На палочки кладем крем. Снова обмакиваем в вино Савоярди и выкладываем на крем. Повторяем действия, пока не закончатся ингредиенты.
Последний слой торта — кремовый.
Запечатываем верхушку торта пищевой пленкой и убираем в холодильник на 4 часа.
После пропитки, снимаем пленку с Тирамису и посыпаем верхушку какао.
Остается только достать торт из формы и подать к столу.

Приятного аппетита!

Recept