Традиционные Нюрнбергские пряники

Традиционный рецепт Нюрнбергских пряников.

Включите в свое Новогоднее меню чудесные ароматные нюрнбергские пряники. Праздник удастся!

Ингредиенты
  • Яйцо — 2 шт.  
  • Сахар — 100 гр.  
  • Ванилин — 12 гр.  
  • Соль — 1 щепотка  
  • Орех мускатный — 0,5 ч.л.  
  • Корица — 0,5 ч.л.  
  • Гвоздика — 0,5 ч.л.  
  • Анис — 0,5 ч.л.  
  • Рубленный миндаль — 100 гр.  
  • Рубленный грецкий орех — 100 гр.  
  • Рубленный фундук — 100 гр.  
  • Цукаты (апельсиновые, лимонные) — 100 гр.  
  • Миндаль — несколько, для украшения  
  • Вафельные подложки — 10 шт.  
  • Яичный белок — 1 шт.  
  • Сахарная пудра — 100 гр.  
  • Лимонный сок — 1 ст.л.  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Чтобы приступить к приготовлению пряников, достаньте яйца из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры, так лучше взобьются.
  • Отделите белки от желтков.
  • Желтки взбейте с сахаром до пышной пены.
  • В белки добавьте щепотку соли и взбейте на максимальной мощности миксера до образования плотных пиков.
  • Специи (мускатный орех, корицу, анис, гвоздику), смешайте в ступке и немного протрите, так они лучше раскроют свой аромат.
  • Орехи и цукаты смешайте в отдельной миске, к ним пересыпьте специи.
  • Аккуратно объедините яичные массы с орехами и специями, чтобы яйца не осели.
  • Противень застелите пергаментной бумагой, разложите вафельные подложки, на них выложите пряничную смесь.
  • Украсьте пряники миндалем.
  • В духовку, разогретую до 170 градусов, поставьте запекаться пряники на 15-20 минут. Ориентируйтесь на цвет, он должен быть приятным коричневым.
  • Пока пряники запекаются, приготовьте глазурь. Для этого взбейте белок в миске.
  • К белку добавьте лимонный сок и сахарную пудру.
  • Глазурь должна получиться консистенции жидкой сметаны.
  • После того, как пряники испекутся, полейте их глазурью. Так же покрыть пряники можно шоколадом.
Рейтинг
( Пока оценок нет )