Сегодня у нас вкусная лепешка турецкой кухни
Ингредиенты
- Мука – 250 гр
- Тёплая вода – 100 гр
- Сухие дрожжи – 1 ч.л
- Оливковое масло – 2 ст.л..
- ДЛЯ НАЧИНКИ
- Говяжий фарш – 400 гр
- Репчатый лук – 1 шт.
- Чеснок – 4 зубчика
- Помидор – 2 шт.
- Болгарский перец – 2 шт.
- Томатная паста – 1 ст.л.
- Паприка – 1 ч.л
- Молотый чёрный перец – 1 ч.л.
- Молотый тмин – 1 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
Шаги
- Итак, приступаем к приготовлению нашей лепешки. Сперва надо приготовить тесто для основы. Просеиваем муку в большую миску. Соединяем с дрожжами и солью. Хорошенько перемешайте. 2 ст.ложки оливкового масло смешиваем с тёплой водой. Теперь делаем углубление в центре муки и вливаем всю смесь воды с оливковым маслом. Хорошо перемешать.
- Столик присыпаем мукой и замешиваем руками мягкое эластичное тесто. Берем маленькое количество оливкового масла смазываем руки и из теста делаем форму шарика. Накрываем полотенцем и убираем наше тесто в теплое место примерно на 50 минут. Чтобы тесто поднялось.
- Теперь готовим начинку. Болгарский перец, помидоры, лук, зелень и чеснок надо измельчить в блендере.
- Измельчённые ингредиенты соединяем с томатной пастой, с молотым тмином, со специями и солим по вкусу. Готовый фарш хорошенько перемешиваем.
- Тем временем наше тесто увеличилось в размере вдвое. Вынимаем тесто из миски на присыпанную мукой поверхность, делим тесто на 6 ровных частей и делаем шарики из теста. Оставляем на 10 минут. Спустя время каждый шарик раскатываем в максимально тонкий пласт.
- Сверху на каждое тесто кладем начинку и аккуратно распределяем ложкой или же руками по всей поверхности.
- Надо заранее разогреть духовку до температуры 230 С вместе с противнем. Вынимаем горячий противень, выкладываем лепешки и сразу отправляем готовится, примерно, на 5-10 минут.
- Выпекаем до готовности. Вынимаем выпечку.
. Вкусную мясную лепешку – лахмаджун – подаем с лимоном и зеленью на стол в горячем виде. Всем приятного аппетита.
