Турецкая лепешка с фаршем и помидорами (лахмаджун)

Сегодня у нас вкусная лепешка турецкой кухни

Ингредиенты
  • Мука — 250 гр  
  • Тёплая вода — 100 гр  
  • Сухие дрожжи — 1 ч.л  
  • Оливковое масло — 2 ст.л..  
  • ДЛЯ НАЧИНКИ
  • Говяжий фарш — 400 гр  
  • Репчатый лук — 1 шт.  
  • Чеснок — 4 зубчика  
  • Помидор — 2 шт.  
  • Болгарский перец — 2 шт.  
  • Томатная паста — 1 ст.л.  
  • Паприка — 1 ч.л  
  • Молотый чёрный перец — 1 ч.л.  
  • Молотый тмин — 1 ч.л.  
  • Соль — 1 ч.л.  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Итак, приступаем к приготовлению нашей лепешки. Сперва надо приготовить тесто для основы. Просеиваем муку в большую миску. Соединяем с дрожжами и солью. Хорошенько перемешайте. 2 ст.ложки оливкового масло смешиваем с тёплой водой. Теперь делаем углубление в центре муки и вливаем всю смесь воды с оливковым маслом. Хорошо перемешать.
  • Столик присыпаем мукой и замешиваем руками мягкое эластичное тесто. Берем маленькое количество оливкового масла смазываем руки и из теста делаем форму шарика. Накрываем полотенцем и убираем наше тесто в теплое место примерно на 50 минут. Чтобы тесто поднялось.
  • Теперь готовим начинку. Болгарский перец, помидоры, лук, зелень и чеснок надо измельчить в блендере.
  • Измельчённые ингредиенты соединяем с томатной пастой, с молотым тмином, со специями и солим по вкусу. Готовый фарш хорошенько перемешиваем.
  • Тем временем наше тесто увеличилось в размере вдвое. Вынимаем тесто из миски на присыпанную мукой поверхность, делим тесто на 6 ровных частей и делаем шарики из теста. Оставляем на 10 минут. Спустя время каждый шарик раскатываем в максимально тонкий пласт.
  • Сверху на каждое тесто кладем начинку и аккуратно распределяем ложкой или же руками по всей поверхности.
  • Надо заранее разогреть духовку до температуры 230 С вместе с противнем. Вынимаем горячий противень, выкладываем лепешки и сразу отправляем готовится, примерно, на 5-10 минут.
  • Выпекаем до готовности. Вынимаем выпечку.
  • . Вкусную мясную лепешку — лахмаджун — подаем с лимоном и зеленью на стол в горячем виде. Всем приятного аппетита.
Рейтинг
( Пока оценок нет )