Закройте овощи по болгарской технологии в этом году — и зимой вы будете радоваться тому, какой же хорошей идеей это было. Можете даже не сомневаться. А вы ранее уже готовили туршу?
Ингредиенты
- Морковь 300 г
- Помидор 300 г
- Капуста белокочанная 450 г
- Петрушка 0,25 пуч.
- Соль 3 ст. л.
- Аспирин 6 шт.
- Болгарский перец 550 г
- Цветная капуста 300 г
- Чеснок 2 шт
- Черный перец (горошком) 15 шт.
- Сахар 6 ст. л
- Вода
Шаги
- Тщательно моем овощи. Удаляем плодоножку и семена из болгарского перца. Нарезаем его небольшими брусочками. Очищаем морковь. Нарезаем ее крупными шайбами.
- Разрезаем помидоры на 4 части. Разбираем цветную капусту на соцветья. Очищаем чеснок. Крупно нарезаем листья белокочанной капусты.
- Вливаем в трехлитровую банку уксус 6 %. Всыпаем соль, сахар и черный перец горошком. Сверху выкладываем подготовленные овощи и 6 таблеток аспирина. Помещаем в банку 2 веточки петрушки
- Заливаем всё кипящей водой и закрываем крышкой. Хорошенько встряхиваем банку. Оставляем ее при комнатной температуре на 3–4 суток. Дважды в день встряхиваем наполненную емкость.
